布列塔尼酥餅 Galette 在法文為圓形的小點心的意思，
是 19 世紀末法國西北部 “Bretonne 布列塔尼”地區非常流行“奶油酥餅”，
深受皇宮貴族們喜愛，因此特別賜以“地名” 布列塔尼命名。進而成為皇宮貴族們最喜愛的午茶點心之一
這款以黃油、雞蛋和杏仁粉烤制而成。這款點心不添加一滴水，所以外表酥脆，口感扎實，嚐起來入口即化，因此深深受到法國人的喜愛。
這次我們採用使用台灣在地蓬萊糙米穀粉為主要材料，搭配了法國進口純正“諾曼第產區”的發酵無鹽奶油，以及來自法國的鹽之花，依循19世紀法國布列塔尼區的「奶油酥餅」手工製作手法，製作出富含奶油香氣口感酥脆，還帶有鹹甜味的香酥口感。
這跟一般只用麵粉製作的口感差異性迥異，其中還會帶點獨特的台灣蓬萊米的米粉香氣。是一款台法完美結合的午茶甜點~~而這款布列塔尼的酥脆來源，來自於它使用的諾曼第發酵奶油！發酵奶油帶著天然的乳脂香氣，製作的過程中不添加一滴水。
所以製作出來的布列塔尼，就會入口即化、香酥且奶香氣長留！
這是款常溫保存期限較長，且是適合下午午後后恬靜的享受的點心。
當然，更適合您致贈給最親愛的朋友和家人分享~~
這次推出必嚐的兩款口味酥餅 有鹹蛋肉鬆以及伯爵杏仁布列塔尼酥餅。
鹹蛋肉鬆口味–品嚐起來帶著台式獨特鹹蛋黃香氣，搭配著國產豬肉肉鬆酥香的口感，微鹹香和充滿著肉鬆味的獨家台法結合的酥餅，這款可是大小朋友吃過後都讓人欲罷不能的味道~~
伯爵杏仁口味–口感則較為紮實酥鬆，滿滿的伯爵茶茶香味，每一口都是香甜不膩。搭配著杏仁條，讓這款餅乾的口感更為豐富，一口咬下香。酥鬆。脆，每一口都是滿滿的伯爵香！
強力推薦的法式甜點-布列塔尼酥餅，這款不僅是自己吃的滿意，送禮更是顯得獨特不重樣！！這樣美味又帶著獨特誠意的酥餅，送禮當然是最佳首選！！
